Čoraz častejšie ľudia v rozvinutých krajinách nejedia kvôli hladu, ale z dôvodu nudy či emocionálnych problémov. Často konzumujú vo fast foodoch a v zhone povinností si neuvedomujú čo jedia. To všetko má za následok negatívne dopady na ich zdravie. Všímavosť pri jedle je preto viac ako aktuálna téma.
V uponáhľanom svete stále viac ľudí pociťuje potrebu spomaliť a vychutnať si prítomný okamih. V psychológii sa táto schopnosť či technika nazýva mindfulness. Predstavuje všímavosť alebo všímavý stav mysle, schopnosť byť prítomný v aktuálnom okamihu bez toho, aby sme ho hodnotili. Praktizovanie všímavosti je užitočné ako pre dospelých, tak aj pre deti. Všímavosť nám pomáha redukovať stres, udržať pozornosť, prináša duševnú pohodu. Pokiaľ budeme viesť svoje deti k všímavosti, môžu sa dokonca naučiť lepším stravovacím návykom.
Čo znamená všímavosť pri jedení?
Všímavosť pri stravovaní nemusí nutne znamenať zdravé stravovanie či špeciálne upravenú diétu. Mindfulness pri jedle znamená zamerať plnú pozornosť na jedlo, ktoré prijímame bez toho, aby nás vyrušovali vonkajšie vplyvy. V čase všímavosti sa snažíme vyhnúť aj vnútorným vyrušeniam – nerozmýšľame nad tým, čo bolo včera, neplánujeme deň. Jednoducho venujeme plnú pozornosť jedlu.
Všímavosť sa netýka iba konzumácie jedla. Všímavosť pri jedle posilníme aj vtedy, ak venujeme pozornosť zaobstarávaniu potravín, príprave jedla či samotnému servírovaniu.
Všímavosť pri jedení má väčšinou tieto znaky:
- Dokážeme jesť pomaly a bez vyrušení.
- Dokážeme rozoznať hlad a sýtosť.
- Dokážeme rozoznať, či jeme z dôvodu fyzického hladu alebo chuti.
- Vieme oceniť jedlo.
- Odmietneme mentalitu diét a skôr sa prikloníme k vyváženej a pestrej strave.
Benefity všímavej pozornosti pri jedle
Viaceré štúdie potvrdili pozitívne účinky všímavosti v kontexte stravovania. Niektoré poukázali na redukciu hmotnosti, iné zistili dobré výsledky pri poruchách príjmu potravy u adolescentov.
Dôvod, prečo jeme nie je totiž len fyzický hlad. Oveľa častejšie prijímame potravu, aby sme nasýtili psychologický hlad alebo ide o návyk, zvyk či dokonca zlozvyk. Pri všímavosti sa neupriamujeme iba na chuť, kvalitu jedla, ale aj na rozlíšenie toho, akú potrebu jedlom sýtime. Pri stravovaní by to mal byť predovšetkým hlad.
Cieľom všímavosti pri jedle môže byť napríklad:
- Cítiť sa po jedle lepšie.
- Vychutnať si jedlo, zbaviť sa výčitiek a pocitov viny pri jedle.
- Dokázať lepšie rozoznať, kedy sme najedení.
- Vedieť zistiť, z akého dôvodu jeme. Môže to byť hlad, ale veľmi často aj nuda či zvyk.
Na to, aby sme priniesli do nášho stravovania všímavosť nemusíme okamžite zmeniť všetky naše stravovacie návyky. Začať možno jedným jedlom počas dňa, na ktoré sústredíme našu plnú pozornosť.
Aktivita na posilnenie všímavosti pri jedle
Už pri malých deťoch môžeme pri stravovaní zaradiť aktivitu zameranú na posilnenie všímavosti. Vyzvite deti, aby spolu s vami preskúmali svoje jedlo:
- Zrakom: akú má farbu, tvar?
- Sluchom: vydáva jedlo nejaký zvuk?
- Hmatom: aké je jedlo na dotyk?
- Čuchom: ako jedlo vonia?
- Chuťou: ako jedlo chutí? Koľko chutí prináša?
Tipy, ako posilniť všímavosť pri jedení u detí
Rituál pred jedením
Rituálom pred jedením nemusí byť len modlenie. Môžete dieťa naučiť, že sa pred jedlom poďakuje za jedlo a zaželáme si dobrú chuť.
Zapojte dieťa do prípravy a podávania jedla
Dieťa bude vďaka účasti na príprave a podávaní jedla vedieť lepšie vnímať, čo konzumuje.
Doprajte deťom a sebe na jedenie dostatok času
Jedlo by nemalo byť podávané v zhone a „za pochodu“. Niekedy sami nechtiac naše deti tlačíme k tomu, aby si jedlo neužili, ale ho iba rýchlo zjedli. Naučme deti, aby po jedle vyčkali aspoň 15 minút a sledovali, či chcú ešte „dupľu“. Toľko približne trvá nášmu telu, kým si uvedomí, že sme sýti.
Stravujte sa spoločne
Pokiaľ to ide, vypestujte si návyk jesť spoločne za jedným stolom a spolu si užívať jedlo. Sami môžete byť príkladom toho, ako byť pri jedle všímaví.
Keď jeme, tak jeme
K všímavému jedlu nepatrí televízor, mobil, ale ani kniha či časopis. Pokiaľ chceme zamerať plnú pozornosť na jedlo, mali by sme odstrániť všetky vonkajšie rušiace vplyvy.
Nedržme sa rigidných pravidiel
Pozor, všímavosť by nemala byť riadená pravidlami. Určite sú dni, kedy vaše dieťa túži mať zapnutú hudbu, chce sa pri jedle rozprávať o novej hre a vtedy by ste jeho plnú pozornosť asi ťažko obrátili k jedlu. Všímavosť s deťmi zásadne trénujeme nenásilne, hravo, môžeme im ísť príkladom a vysvetľovať, prečo chceme aktuálne obrátiť všetku pozornosť k nášmu tanieru. Všímavosť sa nedá prikázať ani nariadiť rigidnými pravidami.
Spolu si jedlo dopestujte
Jesť jedlo, ktoré ste si sami dopestovali je úplne iný zážitok. Pokiaľ nemáte záhradu, rovnako dobre k tomuto účelu slúži pestovanie byliniek na kuchynskom parapete alebo klíčenie semiačok. Chlebík môžete ozdobiť napríklad čerstvou pažítkou alebo sladkými mungo klíčkami.
Pokiaľ si osvojíme všímavosť pri jedle a budeme k tomu viesť aj naše deti, zavedieme do rodiny nielen užitočnú schopnosť, ktorá prinesie pohodu a zdravotné benefity. Všímavosťou pri jedle v rodine prinášame novú hodnotu, o tom, akú rolu hrá jedlo v našom živote, ktorú môže rodina spoločne zdieľať.
Zdroje:Ackerman, C.E. (2020). 58 Science-Based Mindful Eating Exercises and Tips. PositivePsychology.com.Earnesty, D. Carlson, A (2016). Teaching kids the art of mindful eating. Michigan State University Extension.Omiwole M, Richardson C, Huniewicz P, Dettmer E, Paslakis G. (2019). Review of Mindfulness-Related Interventions to Modify Eating Behaviors in Adolescents. Nutrients, 2;11(12):2917. DOI: 10.3390/nu11122917
